湖里區(qū)土筍凍批發(fā)
這土筍原是野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上,，屬于星蟲動物門動物,，學名可口革囊星蟲。它含有膠質(zhì),，身長二,、三寸，其外形粗陋,，顏色黑褐,，粗者如食指，細者似稻莖,，約有拇指長短,，還拖著一條長有一二寸，細如火柴梗,、伸縮自如的“尾巴”,。“土筍凍”就是用它加工而成的凍品,。做法從沙子里逮出,，先放養(yǎng)，以吐清雜物,，然后下鍋熬煮,，由于這東西像豬皮相同具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘糊糊,，盛出來后裝在小碗中,，待其自然冷卻之后，就凝固成一小碗“土筍凍”了,。它們個個顏色白潤晶瑩剔透,，其肉清，味美甘鮮,，清香軟嫩,，滑溜爽口,。配上好醬油、北醋,、甜醬,、辣醬、芥辣,、蒜蓉,、海蜇及芫荽,、酸白蘿卜絲,、辣椒絲、番茄片等就成了色香味俱佳的風味小吃了,。用竹簽挑出,，配以陳香醋、醬油,、蒜泥,、芹菜、姜絲等佐料,。湖里區(qū)土筍凍批發(fā)
可是只要他們南邊當?shù)厝瞬鸥页?，北方朋友容易都不敢測驗，其實從它的名字上也聽不出它的特別之處,，都會認為它只是一種普通的竹筍而已,，但情況其實正好相反，這種小吃的原材料是一種生長在沙灘上的蟲子,，所以外地有許多人在得知情況后都不會吃土筍凍,，除非這個人的膽量特別大。人們在制造土筍凍的時候,，會先把沙灘里的這種蠕蟲給挖出來,，然后把它放在一個鍋里熬煮，一直煮到它身體里的蛋白質(zhì)全都熬煮出來之后,，然后再放在土筍里邊一起烹制,，從圖片上能夠看出，這種小吃的表面就和咱們平常吃的皮凍差不多,，表面都是晶瑩剔透的,，但是營養(yǎng)價值極為豐富。閩南特產(chǎn)泉州土筍凍供應商家特別是夏季,，吃一些土筍凍能很好的祛除體內(nèi)的火氣,。
泉州土筍凍批發(fā)在我國多種藥典中記載了其食用和藥用價值，星蟲性寒,、味甘,、咸,，具有滋陰降火、清肺補虛,、強血強身及補身養(yǎng)顏等功能,，可對骨蒸潮熱、陰虛盜汗,、肺虛喘咳,、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥，對肺癆咳嗽,、神經(jīng)衰弱,、小兒脾虛與腎虧而夜尿頻繁等癥均有效果。同時星蟲是一種營養(yǎng)豐富,，富含蛋白質(zhì),、多種氨基酸和鈣、磷,、鐵等微量元素和能夠調(diào)節(jié)大腦功能的?；撬岫喾N成分，加上星蟲是一種含有多種氨基酸的高蛋白海產(chǎn)食品,，故有“海灘香腸”的美譽,，深受廈門地區(qū)及國內(nèi)外消費者青睞?！吧嚼镉卸x,，海里有星蟲”體現(xiàn)了土筍凍極高的營養(yǎng)價值。所以在土筍凍的源產(chǎn)地的泉州經(jīng)常能看到小孩子吃土筍凍的情景,。
泉州土筍凍批發(fā)是每個泉州人都恨不得做的事,，泉州人對于土筍凍的熱愛是真的，但是為什么這么愛呢,？主要還是因為其中的營養(yǎng)價值是極高的,。土筍凍是發(fā)源于福建泉州的一種色香味俱佳的漢族傳統(tǒng)風味小吃。如今流行于整個閩南地區(qū),，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品,。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。它含有膠質(zhì),，主原料是一種蠕蟲,，屬于星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（Phascolosomaesculenta）,，身長二,、三寸。經(jīng)過熬煮,，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中,，冷卻后即凝結(jié)成塊狀,，其肉清，味美甘鮮,。配上好醬油,、永春醋、甜辣醬,、芥辣,、蒜蓉、海蜇及芫荽,、白蘿卜絲,、辣椒絲、番茄片,。烹用前,，先把從沙子里逮出的鮮活土筍放養(yǎng)；
也就會自動凝結(jié)變成塊狀,，這樣就是土筍凍了。在食用的時候,，可以將土筍凍和醋搭配起來,，其味道更是一絕，反正小編是推薦和陳醋搭配,，鮮嫩脆滑,，還可以清熱潤肺。土筍凍一般可以保存多久呢,？其實土筍凍是因為低溫才可以變成凍制品,，所以當然是得在低溫的條件下保存。但是由于做法的原因,，土筍凍是不支持長期保存,，因為土筍凍做好的時候，是味道十分新鮮的時候,，即使是在低溫的條件下,，也只能保存在3-4天左右，不然時間久了,，味道就不好了,，而且也不要和其他食品一起保存。一般在水再次沸騰之后,，大約煮上30分鐘,；華安土筍凍生產(chǎn)商家
把盛有土筍的碗放在冰塊上讓其冷卻。湖里區(qū)土筍凍批發(fā)
“土筍凍呀士筍凍,，好吃真正港（**）,，天腳（底）下,，籠（全)都真稀罕，獨獨咱家鄉(xiāng)出這項….酸醋芥末蕪菜香,，雞鴨魚肉阮（我）都無稀罕,，特別愛咱家鄉(xiāng)士筍凍”這首閩南語歌曲，很多福建人耳熟能詳,，描繪的真是具有獨特魅力的安海美食士筍凍,。明朝居本峻的《閩中海錯疏》和清初周亮工的《閩小記》都有關(guān)于士筍凍的記載，前者用心素描：“其形如筍而小,，生江中,，形丑味甘，一名土筍,?！焙笳呓蚪驑返溃骸坝柙陂}常食土筍凍，味甚鮮異,，但聞其生在海濱,，形似蚯蚓?！焙飬^(qū)土筍凍批發(fā)
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