醬香型白酒特色：酸度高,，有利于健康：醬香型酒的酸度高,，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主,。依據(jù)中醫(yī)理論,，酸主脾胃、保肝,、能軟化血管,。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康,。道教和釋教也很注重酸的養(yǎng)生功能,。富含有益健康的有效成分：醬香型酒含有SOD，是氧自由基專注整理劑,，其主要功能是整理人體內(nèi)多余的自由基,，抗瘤腫、抗疲勞,、抗病毒的作用顯著,。一起，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多,。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不別離膠離纖維,，也就形不成肝硬化了,。純糧釀制，不增加外來物質(zhì)：醬香酒由純糧釀制,，是天然發(fā)酵產(chǎn)品,。醬香酒的香氣至今停止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即便有人想通過增加組成劑作假也無從著手，這就排除了增加任何香氣,、香味物質(zhì)的可能,。白酒的釀造工藝在中國還有很高的發(fā)展空間，未來將有更多創(chuàng)新和突破,。清遠(yuǎn)純糧食白酒工藝

大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品,，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味劑,、香精等）,，這在國內(nèi)外所有白酒中是獨(dú)特的。2001年,，當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)有機(jī)食品認(rèn)證的國家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心，認(rèn)證組深入到茅臺(tái)酒廠及其原料生產(chǎn)基地進(jìn)行深入細(xì)致的考察,，對茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝,、生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行了仔細(xì)、科學(xué)的檢測和論證,，然后一致認(rèn)為茅臺(tái)酒不加任何添加劑和防腐劑,，生產(chǎn)原料不施農(nóng)藥、不施化肥,，達(dá)到了國際有機(jī)食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),。為什么醬香型白酒不添加任何香味物質(zhì)就能做到“越陳越香”呢？我們知道絕大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香,，主要的一個(gè)原因就是因?yàn)殚L時(shí)間存放,，酒中的“添加成分”會(huì)逐漸揮發(fā)，相應(yīng)的香氣也就會(huì)逐漸降低,。因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測出醬香型白酒所有成分的水平,，因此它不像有些名優(yōu)白酒能夠找到某種物質(zhì)為其主體香（也許根本不存在像其它酒一樣的一種香味物質(zhì)是茅臺(tái)的主體香）,。珠海純糧食白酒儲(chǔ)存選擇適合的白酒,，能夠讓送禮更加個(gè)性化。

醬香型白酒整個(gè)一年一個(gè)周期,，一共取七次酒,，相當(dāng)于你一瓶醬酒當(dāng)中，你喝到了春夏秋冬,。而且這七次酒,，每一個(gè)酒都不能單獨(dú)作為醬香型白酒，只能將七次酒有機(jī)的按照不同的年份,，不同的風(fēng)味特征,，進(jìn)行合理科學(xué)的組合，方能成為一瓶優(yōu)良的醬香型白酒。也就是說九次的蒸煮,，八次的發(fā)酵,，取了七輪次酒，展示人生的七個(gè)不同的閱歷,。一二輪次酒生澀,，像年輕人，三四五輪次酒逐漸的成熟而穩(wěn)重,，六七輪次的酒逐漸的步入了人生的晚年,，但是夕陽更紅。七輪次酒,，有機(jī)的結(jié)合,，更好的體現(xiàn)了醬香型白酒之于人生的體驗(yàn)。

醬香型白酒需求留意什么,？醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,，醬香型酒香氣的組成成分極為雜亂，至今尚且沒有結(jié)論,，但現(xiàn)在的觀念普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣,。運(yùn)用窖藏多年的不同香型、不同次序,、不同度數(shù)的陳釀老酒進(jìn)行“精心勾兌”,，醬香型白酒的勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒，其然后確立的酒精度是用不同酒精度的原漿酒諧和而成的,，其間不必水降度,，也不必其它任何添加劑，方能使酒體形成“醬香突出,，幽雅細(xì)膩,，酒體醇厚，回味悠長,，空杯留香”的鮮明風(fēng)格,。醬香型白酒幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久,，入口柔綿醇厚,，回味悠長，風(fēng)格（突出,、明顯,、尚可）。

醬香型白酒特色：醬香型酒“三高”的特色,，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存,，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分,，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的影響小,，有利于健康,。跟著人們生活水平的進(jìn)步，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來越多的人落實(shí)到餐桌上,。在不能沒酒,、不能缺酒的年代，在既要熱情又要健康的年代,，醬香型白酒無疑成了這個(gè)年代的寵兒,。據(jù)醫(yī)學(xué)界**多年研討的結(jié)果表明，醬香型白酒確有抑制肝病,、保健腸胃,、活血化瘀、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的成效,。研討人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn),，終年堅(jiān)持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕,，有的還在不經(jīng)意間全然恢復(fù),。醬香型白酒的健康特質(zhì)清楚明了，與當(dāng)代消費(fèi)理念相契合,，消費(fèi)集體的有增無減肯定是個(gè)趨勢,，所以市場前景日趨看“漲”。白酒的釀造地區(qū)分布，如四川的瀘州老窖、貴州的茅臺(tái)酒等都是享譽(yù)全國乃至全球的**品牌,。肇慶純糧白酒釀造技術(shù)

白酒在中國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中被認(rèn)為有一定的藥用價(jià)值，可以用于驅(qū)寒,、祛濕等功效。清遠(yuǎn)純糧食白酒工藝

醬香型白酒需求注意什么,？醬香是指酒品具有類似醬食物的香氣,，醬香型酒香氣的組成成分極為雜亂,，至今尚且沒有定論,，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。運(yùn)用窖藏多年的不同香型,、不同輪次,、不同度數(shù)的陳釀老酒進(jìn)行“精心勾兌”，醬香型白酒的勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒，其然后建立的酒精度是用不同酒精度的原漿酒調(diào)和而成的,，其中不必水降度,，也不必其它任何添加劑，方能使酒體構(gòu)成“醬香突出,，幽雅細(xì)膩,，酒體醇厚，回味悠長,，空杯留香”的鮮明風(fēng)格,。清遠(yuǎn)純糧食白酒工藝

本文來自天津市津南區(qū)同源機(jī)械設(shè)備租賃中心：http://jiajiaxiang.cn/Article/18c0299979.html