1天藏"天藏"者,，新春伊始,，將上一年出甑新酒，初次盤勾,，放于土中，置于日照之下吸取陽氣,，使酒中低浮點(diǎn)物質(zhì)自然蒸發(fā),。2地藏"地藏"者，于次年夏,，取經(jīng)"天藏"之酒置于樹蔭下,，晝享和風(fēng)夜承雨露,，吸取天地靈氣。3窖藏"窖藏"者,，三年秋,，將"地藏"之酒搬至百年恒溫老窖內(nèi)，深埋地下,， 露壇口,，下接地氣以吸收茅臺特有朱砂土質(zhì)中有益分子。4水藏"水藏"者,，入冬,，取窖藏之酒用大罐放入水塘一年，以去酒中多余之燥氣,、土性,。至此，酒質(zhì)老熟,，酒中有益分子由動至靜,，由分散而交融，方可謂溫蘊(yùn)醇厚之陳釀,。方廷本16歲師承鄭永福,，并成為關(guān)門弟子。西藏定制酒供應(yīng)商

沒有好的酒精,，就不可能勾兌出好的白酒,。關(guān)鍵是要采用科學(xué)的酒精處理方法，降低酒精中的雜醇含量,，凈化酒精,，為兌制白酒打造一個(gè)合格、標(biāo)準(zhǔn)的軀體,。這里還要破除一個(gè)誤區(qū)：認(rèn)為所有的兌制白酒都是低檔酒,，價(jià)位高就是哄騙消費(fèi)者。其實(shí),，高度純凈的新型白酒也是 酒,，這也是同國際接軌的做法。只有這樣,，中國的高純凈現(xiàn)代白酒才能出現(xiàn),，并生存發(fā)展下去。其實(shí),，食品,、 行業(yè)都存在添加劑，為何非過分要求白酒？白酒行業(yè)中不論純糧釀造,，還是液態(tài)發(fā)酵,，幾乎全行業(yè)都在執(zhí)GB10781這一標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行液態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)幾乎沒有,。筆者曾在一次技術(shù)會議上和白酒 曾祖訓(xùn)高工談起新工藝白酒,。認(rèn)為添加劑只要符合人身安全、健康,，不超標(biāo)使用應(yīng)該是允許的,，筆者也提到不要用高錳酸鉀處理酒精，可以采取活性炭或其他吸附材料吸附,，以減少重金屬對人體的危害,。曾高工聽后,，很是贊同,。比較好的定制酒性價(jià)比匠心永在，品質(zhì)就在,。

它富含含硫香味物質(zhì),，在香味成分中占重要地位，凡是能釋放出硫化氫的物質(zhì)都可以成為含硫香味物質(zhì)的前體,。中國白酒在釀造過程中,，尤其是濃香型白酒生產(chǎn)過程中，有少量硫化氫存在,，它可能轉(zhuǎn)化為烷基硫醇,、硫醚等，這些物質(zhì)含量高可呈雜味和異臭,，但痕跡微量時(shí)可增強(qiáng)香味,，使香氣更濃郁、更突出或進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為含硫的雜環(huán)香味物質(zhì),。美拉德反應(yīng)分為生物酶催化與非酶催化,，其中大曲中的嗜熱芽孢桿菌代謝的酸性生物酶，枯草芽孢桿菌分泌的胞外酸性蛋白酶,，都是很好的催化劑,。非酶催化劑，包括金屬離子,、維生素等,。

中國白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈,、無混濁,，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng),，飲后余香,，回味悠久。中國各地區(qū)均有生產(chǎn),，以山西,、四川及貴州等地產(chǎn)品 。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨(dú)特風(fēng)格,。中國白酒以黃酒演化而來,，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒,。蒸餾器具出現(xiàn)以后,，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒,，即中國白酒,。阿拉伯人于8到9世紀(jì)時(shí)發(fā)明的蒸餾酒技術(shù)?！俺闪x燒坊”就會一直在前進(jìn)道路上高歌猛進(jìn),。

所以，糧食酒的成本核算是和酒廠的規(guī)模,，產(chǎn)品的品質(zhì)等有很大關(guān)系的,，根據(jù)自己消費(fèi)水平合理購買，相對于一些大品牌來說質(zhì)量更加有保證一些,。酒精勾兌酒直接用食用酒精兌水,，半個(gè)月就能夠批量完成生產(chǎn)。酒精勾兌酒所用的食用酒精,，市場價(jià)幾千元一噸,，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶,，每瓶成本2元左右,。四、酒后的區(qū)別糧食酒,，喝時(shí)舒暢,，酒后酣暢。喝到微醺,，神清氣爽,，即便喝多了，第二天醒來,，也不頭疼,，嘴里還會存有淡淡的糧食香,。酒精酒，喝的時(shí)候齜牙咧嘴,，令人難受,；酒后輕則口干舌燥，重則嘔吐,、胃里翻江倒海,。第二天醒來不僅 欲裂，嘴里還很難聞,。"地藏"者,，于次年夏，取經(jīng)"天藏"之酒置于樹蔭下,。江西定制酒推薦貨源

"洞藏"者,，將封壇之酒藏于山洞之中。西藏定制酒供應(yīng)商

白酒的定義是:以曲類,、酒母為糖化發(fā)酵劑,，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮,、糖化,、發(fā)酵,、蒸餾,、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。[8] 中國特有的一種蒸餾酒,。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得,。又稱燒酒、老白干,、燒刀子等,。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香 ,，入口綿甜爽凈,，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后,，具有以酯類為主體的復(fù)合香味,。 白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期,，瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月,，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右,，茅型酒要求貯存三年以上,。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。西藏定制酒供應(yīng)商

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