2、液態(tài)法白酒酒精酒以富含淀粉,、糖類的原料加曲,、加水發(fā)酵，呈液態(tài),，故名,。其發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精，其他有機(jī)分子微乎其微,。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的,，所以我國標(biāo)準(zhǔn)允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精。因?yàn)槭秤镁凭缓渌袡C(jī)分子,，所以我國標(biāo)準(zhǔn)又允許勾兌香精以改善口感,。勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高,，有的甚至也溶于水,，所以，液態(tài)法白酒對水后不會有析出,，不會呈現(xiàn)白色渾濁,。3、固液法白酒純糧+酒精所謂固液法生產(chǎn),，就是在糧食釀造的酒中,，加入酒精勾兌。以固態(tài)法白酒（不低于30%）,、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒,。下接地氣以吸收茅臺特有朱砂土質(zhì)中有益分子。上海代理定制酒

貴州省仁懷市茅合釀酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司,，坐落于環(huán)境優(yōu)美的美酒河畔茅臺鎮(zhèn),。始建于一九八四年，前身為茅臺制酒廠，至今有三十年的歷史,。公司繼承傳統(tǒng)工藝,，依拓現(xiàn)代科技，不斷開拓創(chuàng)新,。經(jīng)過三十年的艱苦創(chuàng)業(yè),，已發(fā)展成為占地面積5萬多平方米，生產(chǎn)醬香型白酒8000多噸,，擁有700多名職工的釀酒企業(yè)。我公司系仁懷規(guī)模企業(yè),、省,、市級納稅先進(jìn)單位、重合同守信譽(yù)單位,、綠色企業(yè),、綠色食品、中國名優(yōu)白酒,、回報(bào)社會先進(jìn)單位,、百家誠信企業(yè)、2009年榮獲“貴州省創(chuàng)建保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益示范企業(yè)”,。中國臺灣定制酒訂做價(jià)格隨我國外交部赴美國參加巴拿馬萬國博覽會,。

預(yù)計(jì)2013年白酒行業(yè)的收入增速在15%-20%，利潤增速在20%-30%,。白酒行業(yè)相對市場整體的PE估值(TTM)倍數(shù)為1.21倍,，低于去年同期的1.56倍，同時(shí)低于3年歷史均值10%,，處于非常低的位置,。預(yù)計(jì)行業(yè)將繼續(xù)深化兼并整合，出現(xiàn)比較大的調(diào)整,。 白酒行業(yè)整體表現(xiàn)向好,，在宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩、行業(yè)競爭加劇的形勢之下,，行業(yè)進(jìn)入了"擠壓式增長"階段,，企業(yè)PK競爭力的時(shí)代到來，有核心競爭力的企業(yè)才能繼續(xù)保持較快速度的增長,。市場容量較大,，預(yù)期增速50%。

茅臺酒是世界三大名酒之一,，已有800多年的歷史,，是我國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精,，取小麥之魂,，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵,、揉合,、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺酒源遠(yuǎn)流長,。據(jù)史載,，早在公元前135年，古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,，盛名于世,。1915年，美國舊金山巴拿馬萬國博覽會,，茅臺酒怒擲酒瓶震國威,，榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽(yù)全球,。建國后又先后榮獲國際金獎,，被譽(yù)為世界名酒、“祖國之光”,。 銷100多個(gè)國家和地區(qū),。茅臺酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特，它繼承了古代釀造工藝的精華,，閃爍著現(xiàn)代科技的光彩,。1984年，全國人大副委員長朱學(xué)范為茅臺酒題詞：國酒茅臺,，玉液之冠,。方廷本16歲師承鄭永福，并成為關(guān)門弟子,。

新中國成立后,，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱。由于釀酒原料多種多樣,，釀造方法也各有特色,，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多,。按 國家標(biāo)準(zhǔn),，將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒。白酒的定義是:以曲類,、酒母為糖化發(fā)酵劑,，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,，經(jīng)蒸煮、糖化,、發(fā)酵,、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒,。其它蒸餾酒的定義是：以谷物,、薯類、葡萄及其它水果為原料,，經(jīng)發(fā)酵,、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同,又有白蘭地,、威士忌,、俄得克和其它蒸餾酒(如老姆酒)。下面主要介紹中國的白酒種類?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類,。三位大師幾十年如一日將釀酒文化弘揚(yáng),。湖南定制酒代理品牌

于“成義燒坊”舊址，創(chuàng)辦了貴州省仁懷市茅合釀酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司,。上海代理定制酒

1,、固態(tài)法白酒純糧酒用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài),，故名,。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉,，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖,，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪,、蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分,，它們或被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng),，或者相互反應(yīng),，生成幾百種有機(jī)分子。1瓶固態(tài)法白酒,，酒精和水占98%,，幾百種有機(jī)分子占2%。酒的優(yōu)劣,，不決定于那98%,，只決定于這2%,。這2%中，重要的是酯類,。酯類分子有大有小,，酯類大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯,。脂肪酸酯不溶于水,，溶于酒精，酒精度高則溶解度高,，酒精度低則溶解度低,。上海代理定制酒

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